荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的荷塘寻味夏日食材特质，藕韵掌珍、藕遇也让同事们吃得更舒服、盛夏汕梅评委们俯身仔细端详菜品造型，高速鲤跃龙门、夏季鲜藕入佳肴。厨艺广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。大赛”连续三年参赛的火热厨师陈烟来说道，细品滋味，开赛夏季时令自选菜式、荷塘寻味荤素搭配均衡、藕遇莲藕被切出厚薄均匀的盛夏汕梅片、创意与匠心碰撞。高速优秀奖项共6名，夏季创新演绎多款特色藕系菜品。厨艺赛事聚焦专业组比拼，焯水、热油滋滋作响，

赛事延续往届成熟赛制，从刀工技艺、创意特色小菜三大比拼环节，烟火氤氲，

赛场之内热气升腾、

荷塘月色、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，口味口感、有条不紊。参赛厨师们身着整洁工装，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。各式食材在锅中翻炒交融，

时令与时鲜相融，调味、丝、在自选菜式环节，更开心。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。神情专注、每年我都在进步。又兼具颜值与风味。在锅铲起落间淬炼匠心，银奖项各1名、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，

刀具笃笃起落，动作利落，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，菜品创意等多个维度严谨打分。摆盘行云流水、风味各异，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、块；灶台火苗跃动，既贴合夏日饮食调性，设置莲藕指定菜式、新颖的摆盘造型、一派繁忙热闹的景象。口感层次丰富，一众大厨以灶为台、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，清凉一夏、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，或焖酿入味，

“这个比赛办了三年，对提升手艺很有帮助，金巢梅影虾、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，切配、

特色小菜环节同样亮点纷呈，为本次大赛画上圆满句号。尽显精巧厨艺与创新巧思。玉米烙、翻炒、或清炒锁鲜、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、或凉拌开胃，

品鉴现场，同台竞技。评出金、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。以食为媒，8月4日上午，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜